エッ 炭が黒いって・・・・写真用なのでご容赦を・・・
チャーシューにする肉は肩ロースを使用しております。
これは個人でやるのは好みで、お好きな部位を使ってＯＫです。
それぞれに食感などが違うので好きなものを見つけて・・・
肉屋さんやスーパーではネットに巻いたものもありますね。
セット完了。
七輪に載せてあとは時々周辺を触りながら
おんどをちょうせいしてゆきます。
しばらくして肉の表面に火が通ったら
ズンドーにしょうゆを入れて そのなかへドボンと・・
これで肉の中まで火を通せば〜〜〜〜
自家製チャーシューの出来上がりとなります。